광화문 메밀국수 전문점 미진

안녕하세요. 해피바이러스입니다.

1954년에 개점하여 지금까지 메밀국수의 명성을 유지하고 있는 메밀국수 전문점 미진을 다녀왔습니다.

광화문 미진 본점

영업시간 : 10:00 ~ 22:00

명절당일 휴무 / 마지막 주문 21:00

정말 우연치 않게 광화문 근처에 일이 있어 방문을 하였는데 이렇게 선물 같은 미진 매장을 발견하였습니다. 2019년부터 매년 1번 이상은 메밀국수가 생각날 때 방문을 하고 있는데요.

2014. 12.31 서울 미래 유산 선정 2018.19.20.21 미슐랭 빕구르망 4년 연속 선정이 되었습니다.

미진의 메뉴입니다. 한 상가 건물에 본관과 신관이 나뉘어 져 있는데요. 바삭한 수제 돈까스를 드시려면 신관으로 가셔야지 주문을 할 수 있습니다. 본관에는 돈가스 메뉴가 없으니 참고 바랄게요.

기본 반찬입니다. 열무김치와 단무지가 나오고 주전자에는 메밀국수의 생명인 간장 육수가 들어있습니다.

메밀의 재료는 평창과 봉평에서 공수하고 간장 육수에는 멸치, 가다랑어 등 14가지의 비법 재료를 넣어 끓이기를 반복하여 직접 만드신다고 합니다.

주문한 수제 돈가스와 냉메일이 나왔습니다. 돈가스는 배고픈 아이들을 나누어 주느라 이미 반이 상 없어진 상태입니다. 메밀면은 총 2층으로 제공이 됩니다. 수제 돈가스를 시키면 메밀국수 한 그릇이 기본 제공됩니다.

테이블마다 세팅되어 있는 파, 간 무, 김 등을 기호에 맞게 추가하셔서 간장 육수에 넣어 드시면 됩니다.

쫄깃한 면발이 보이시나요? 간장 육수에 한 움큼 적셔 빨리 넣어달라고 입에서 난리가 났습니다.

정말 진하고 형용할 수 없는 달짝지근하고 짭짤한 간장 육수의 맛은 미진이 아니면 절대 흉내 낼 수가 없는 맛입니다.

추가로 온메밀을 주문하였습니다. 따끈한 국물이 생각날 때 시켜 드시면 꿀 맛입니다.

곧 여름이 다가오는데요. 더위를 날려버릴 시원한 음식이 당길 때 메밀국수를 정말 좋아하시는 분들이라면 꼭 광화문 미진 본점을 가보세요.

체인점도 생겼다고 하는데 방문하신 분들의 리뷰를 보면 본점의 맛이 1도 안 나고 비싸다고 하니 참고 바랍니다.

지금까지 메밀국수 전문점 미진에 대해 포스팅을 하였습니다.

오늘도 행복한 하루 보내세요~!