제주 숙성도 노형본점 방문후기 (feat. 정용진 부회장 맛집)

제주 숙성도 노형 본점 방문 후기 feat. 신세계 정용진 부회장 맛집

영업시간 11:00 ~ 21:00 (연중무휴)

전용주차장 없음.

 

제주도에 가면 꼭 들려야 할 맛집!

흑돼지의 정점을 보여주는 맛이라는 숙성도를 다녀왔습니다.

 

오픈하기 15분 전 도착을 하였는데 이미 웨이팅이 많았는데요.

긴 시간 워터 에이징으로 숙성시켜 선보이는 숙성도!

 

예약 방식은 현장 방문 후 테이블링 기기에

대기 등록을 해놓고 기다리는 100% 예약 시스템이었는데요.

 

저희는 당일 아침 9시에 테이블링 하여 2번째로 순번을 받았습니다.

 

11시에 바로 입장~

 

맛집을 인증하는 연예인 사인들과 비주얼에 압도되는 저온 숙성고 까지.

메뉴

 

교차숙성 흑돼지 200g 20,000원

720 숙성 흑삼겹살 200g 21,000원

720 숙성 흑뼈목살 360g 37,000원

960 숙성 흑뼈등심 350g 38,000원

 

앞에 숫자는 숙성된 시간이라고 점원이 설명해 주었습니다.

숙성도의 시그니처 메뉴인 뼈 등심과 뼈 목살 그리고 삼겹살을 주문하였습니다.

 

뼈 등심은 등심과 삼겹살 사이의 특수부위라서 1일 70인분 한정 판매 중이었습니다.

 

클라우드 생맥주도 추가~

밑반찬으로 나오는 나물류와 소스류입니다.

생각보다 명란젓과 돼지고기가 궁합이 잘 맞았습니다.

고기가 두툼해서 일반 사람이 굽기가 힘들어

처음부터 끝까지 종업원분께서 구워 주셨는데요.

 

역시 남이 구워서 주는 고기가 더 꿀맛이라 할까요?

고기가 두꺼워서 그런지 시간이 약간 걸렸는데요.

그럼에도 많이 찾는 이유가 점점 궁금해졌습니다.

종업원분이 먼저 목살을 주셨는데요.

목살은 담백하기 때문에 소금만 찍어서 먹어보라는 권유에 먹어 보았습니다.

 

돼지고기 목살이 이렇게나 맛있는 부위였을까요?

정말 살살 녹았습니다.

 

기본으로 나오는 김치찌개~

얼큰하고 깊은 MSG의 맛은 우리를 배신하지 않죠?

 

두 번째는 삼겹살을 주셨는데요. 삼겹살은 기름기가 있어 느끼함을 잡아주는

김치와 명란 나물과 같이 먹으면 맛있다고 이렇게 친절하게 직접 올려주셨습니다.

아쉬움을 달래기 위해 돼지 껍데기까지 주문~

겉바속촉이랄까요?

양념이 잘 배여 너무 맛있었습니다. 양념이 된 껍데기를 좋아하시는 분들이라면 추천드립니다.

 

제주공항에서 10분거리인 숙성도 노형 본점 강.추 합니다!!

 

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